鼻子過敏的人有福了,分享之~~~
 生物類黃酮最多的水果---百香果!       ***(治過敏體質的人)* **
最近百香果與鳳梨的產季到了,品質優良,售價便宜, 市場的「百香果」 3斤賣NT.100,「鳳梨」一
NT50 我為什麼要提這兩種水果呢? 很多人問我~*過敏如何處理*? 我的專業建議是用~

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台灣寶島什麼水果都有個個飽滿超甜,我超愛吃鳳梨,現在幾乎一年四季都可以吃到鳳梨!但是要會挑選好吃的鳳梨真不簡單!賣鳳梨30 多年的陳泰源,最了解鳳梨的底細,請大家聽聽他說如何挑鳳梨、削鳳梨、吃鳳梨。
挑鳳梨
 

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1992年,當我輾轉回到以色列的時候,13歲的老大、12歲的老二和10歲的小女兒都還暫時留在中國。
選擇在那時回到以色列,完全是窮途末路:

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夏日美食--苦瓜不食心,心苦嘴不苦
 



 


 







苦瓜,是胃部不健康、肝臟功能不好的特效藥


                不喜歡吃苦瓜的人,為了身體健康,訓練自己勉強去接受苦瓜吧!!!






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修剪欲望






 







曼谷的西郊有一座寺院,因為地處偏僻,香火一直不旺盛。原來的住持圓寂後,索提法師來到這裡接替做新住持。
初來剛到,他繞著寺院巡視,發現寺院周圍山坡上到處長滿了灌木。那些灌木雜亂無章,樹形恣意肆而張揚。
索提法師找了一把剪子,不時的去修剪一棵灌木,半年過去了,那棵灌木被修成了一個漂亮的圓球形狀。
僧侶們看到之後,疑惑不解。問住持,法師卻笑而不答....
一天,寺院裡來了一位衣衫光鮮,氣宇不凡的客人。寒暄讓座之後,對方說自己無意路過此地,隨便進來看看。
法師很客氣的陪客人四處遊轉,行走間,客人向法師請教了一個問題:人怎樣才能夠清除自己的欲望?
索提法師微微一笑,返身進入內室拿了一把剪子出來,對客人說:「施主,請跟我來。」
他把客人帶到了灌木叢地,客人看到了法師修剪的那一棵成型的灌木。
法師把剪子遞給了客人,說道:「您只要經常像我這這樣的去修剪一棵灌木,您的欲望就會消除。」
客人接過剪子,走向一棵灌木,卡嚓卡嚓地剪了起來。
一壺茶的功夫過去了!法師問他感覺如何,客人笑了笑說:「感覺身體舒展了很多,可是平日堵在心中的那些欲望好像並沒有放下。」
法師領首說:「剛剛開始會是這樣的,經常修剪就會好了!」
客人走的時候,和法師約定,他十天之後還會再來。
法師不知道,這個人就是泰國享有盛名的珠寶大亨。
近來,因為遇到了從未經歷過的生意上的難題。
十天後,大亨來了!二十天後,大亨又來了!
三月個後,大亨已經把那棵灌木修成了一只初具規模的鳥型。
法師問他:「現在你是否懂得如何消除你的欲望了?」
大亨面帶愧色地回答:「可能是我太愚鈍,每次修剪的時候,倒是能夠氣定神閒,心無雜念,可是,一從你這裡離開,回到我的生活圈子之後,我的所有欲望依然會像往常那樣冒出來。」
法師笑而不答。
當大亨的「鳥」完全成型之後,索提法師又向他問了同樣的問題,他的回答依舊...這次,法師對大亨說:「施主,您知道當初我為什麼建議讓您修剪灌木嗎?」
我只是希望您每次修剪前,都能夠發現,原來剪去的部分又會重新長出來。
就像我們人類的欲望,您別指望能夠完全把它消除,我們能夠做到的,就是盡力把它修剪的美觀,若放任欲望,它就會像滿坡生長的灌木,醜陋不堪。
但是,經常修剪,就能夠成為一道亮麗悅目的風景,對於名利也是這樣,只要取之有道,用之有道,利己惠人,它就不應該被看作是心靈的枷鎖。
大亨恍然...此後,隨著越來越多的香客的到來,寺院周圍的灌木也一棵一棵的被修剪成各種形狀。
這裡的香火漸漸旺盛起來,日益聞名。

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五十肩的治療與復健
 

 

無論你/妳有沒有肩痛,都值得看看這篇文件,預防性和治療性的運動非常有效和重要.請留心學習示範運動過程 (Video 形式播出)














醫療保健-五十肩的治療與復健


 

因為外傷或勞損傷而導致肩關節疼痛,使肩關節不能主動或被動做外展、向前、向後彎屈或外旋等活動,且此肩部疼痛好發於45─60歲,故稱『五十肩』或稱為肩關節周圍炎。

 



一般而言,罹患五十肩的女性患者多於男性,雖然左右兩肩都有機會發生,但以左肩比率較高,而兩邊同時發生的機會很少。



 

初發時常感肩膀酸楚難忍,局部怕冷,夜痛加重,甚至睡時痛醒,故又稱「冰凍肩」。且疼痛感會向頸部及上肢擴散,此時上肢活動受限,穿衣、搔背都有困難,也不能自己梳頭髮,當上肢不動或向下時疼痛減輕或消失,故又稱「凍結肩」。



 

如何知道自己有五十肩?如果,手臂上舉可碰到耳朵,而手背到背後可碰到對側肩胛骨,就不用擔心有五十肩。



 

由於不動較不會引起疼痛,所以很多五十肩患者盡量不動,結果使得活動受限愈來愈厲害,惡性循環。許多病患會因而變成肩不能挑、手不能提的獨臂俠。






 


常見的病因



1.性別:女多於男,長期操勞家的主婦和停經婦女最常見。



2.退行性病變及免疫、代謝性疾病:好見於高血壓、冠心病、糖尿病、心血管硬化、頸椎病等之病患。



3.外傷史:患側肩膀大都有外傷史。



4.職業:非體力勞動者、伏案工作者較常見。



5.患側:無特殊原因者常發在左側,而有外傷史者通常好發在右側(慣用手)。並且多為單一患側,兩側同時發作者,僅617%



 

能引起肩關節周圍炎的病因,則包括肌腱炎所引起的急慢性外關節炎,肩關節脫臼,骨折,長期固定,韌帶受損,肌肉斷裂,肩關節退化,甚至於心肌梗塞或頸脊神經根炎……等,由此顯示了本病的複雜性。



 

五十肩的臨床症狀可約略分為三個時期:



1.疼痛期:約可持續6個月,此時病人感到肩部各方向動作均會引起疼痛,痛點通常難以準確定位,而且常會有放射性疼痛至上臂或手肘。



2.僵硬期:612個月,此時關節不見得會痛,但非常僵硬不靈活,動作明顯受到限制,此後疼痛與僵硬可能又同時存在。



3.恢復期:此後6個月,會慢慢恢復,但很難完全復原。基本上,症狀是一種惡性循環,越痛越不動,越不動越痛。



 

五十肩的治療



 

西醫的治療,在急性期,關節活動限制還不明顯,口服消炎藥及熱療對減輕疼痛都有幫助,關節內注射類固醇也可減輕疼痛。但若活動已受限制,則要加上運動治療才會有效。運動的目的在於止痛,增加關節活動度,增加肌肉力量、耐力與協調等。



 

中醫認為五十肩是由於過度勞累,或因年老體衰,肝腎氣血虛損以致筋失濡養,加上風寒濕邪氣乘虛侵襲肩部經脈所致,稱之為「漏肩風」

。由於寒主收引,風寒侵襲經脈,遂致氣血阻滯、筋脈凝滯而成肩痛,故又名「肩凝症」,多屬「痺症」的範圍。



 

治療上以調理氣血、祛風散寒、化濕通絡為主。方藥的使用宜補氣血、益肝腎、溫經絡、祛風濕,可內服三痺湯加減來治療。



 

在治療方面,重點放在減除疼痛與功能的重建(恢復其關節活動度),包括使用消炎止痛藥、關節內注射、物理治療、鬆動術及肩關節伸展運動,分述如下:



 

1.藥物治療:消炎止痛藥、肌肉弛劑,對於較神經質的過度保護(痛就不敢動,越不動,關節活動受限越厲害)的病人可給予抗焦慮藥並鼓勵患者多活動肩膀。     



 

2.關節內注射:類固醇加局部麻醉劑,注入的量(體積)要夠(可再加食鹽水),以便將關節囊撐開。關節內注射須由骨科、復健科或其它相關科之專科醫師執行之。    



 

3.物理治療:包括冰敷(炎症反應明顯,疼痛為主時)、熱敷、超音波、干擾波,經波電刺激,磁場治療,對於物理治療不得過度依賴,它純粹只是緩解疼痛,病人本身須努力加強肩膀的活動與伸展運動。



 

4.鬆動術:在關節內注射或熱敷後由有經驗的醫師或治療師執行之,可獲得良好的效果,切忌硬扳硬拉,而造成二度傷害。



 

運動復健



 

五十肩患者的運動復健,有利於肩部機能的恢復。形形色色的運動很多,主要是增加肩關節與肩胛骨的活動度,重點在於運動的強度與頻率,一開始不妨輕一點,多做一點,有空就做,然後慢慢增加其強度。最好每天4~6次,每次10~15分為減少運動時之疼痛,可事先以電熱或熱水袋作熱敷20分鐘。



 

1.肩胛骨活動



 

肩膀向前配合上臂內施,儘量將肩胛骨往兩旁拉開,肩膀上提靠近耳朵,肩膀往後繞配合上臂外旋(擴胸、兩肩胛儘量內來),肩膀放鬆還原,此算一次,做30次要領是肌肉儘量放鬆,幅度儘量放大,儘量慢一點,可配合呼吸,肩膀向前向上向後時吸氣,放下時呼氣。




2.鐘擺運動










 弓箭步(前腳彎,曲後腳略彎),彎腰,令患側上肢自然下垂,然後做前後、左右、順逆時鐘的甩動,動作由小漸,大若疼痛厲害,可只做前後甩動,要領是肌肉要放輕鬆,亦可手持重物(罐頭或保特瓶),可提高效果。

























3.手指爬牆運動










 正面(或側面)向牆,以手指爬牆,並將身體貼近牆壁,可在牆上做記號,看看是否一天比一天進步。



























4.端盤運動


 

適用於疼痛已減緩而關節活動仍受限者,及平常保健之用,手掌向上如端盤狀,手掌由前往後腋下繞一圈,然後由後往前在頭頂上繞一圈,運動過程中,手掌一直保持向上,要領是肌肉儘量放鬆,上臂內旋、外旋,儘量轉到極限。



 

5.拉棒運動



 

雙手各執木棒(或雨傘)之一端,木棒直立,在背後,兩手一上下,以健側拉牽患側,朝關節活動受限的方向伸展,要領是要以持續穩定的力量牽引,切忌突然猛力硬拉。



 

6.背後抬手運動



 

雙手放在背後腰背處,患手在上好手在下,儘量把手往上托高。






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你想要你的孩子將來賺多少錢?       ◎陳安儀




 











陳安儀的筆下人生
你想要你的孩子將來賺多少錢 ? 值得深思!!
前兩天收到一封人家轉寄的網路新聞,大致是說,目前台北市月收入五萬元以下的民眾,已淪落至「中低收入」了。
聽到這個消息我大吃一驚!更吃驚的是,妹妹補充說明,這個數字是以「個人」為單位計算,也就是以「總收入」除以「人口數」。如果是以「家庭」計算的話,年收入低於140萬(雙薪家庭兩人都要有月薪六萬元以上)的,在台北市都屬於「後一半」的中低收入家庭。
天!我從來沒想過,包括我在內,我身邊許許多多的朋友,在電視台工作、製作單位工作、銀行工作、貿易公司工作、幼稚園、 國小 老師、報社記者、甚至電腦工程師(如果沒有股票可領的話).都「已經」或「即將」淪為「中低收入」戶了!
這個數字的確令人震驚。不過,先不管數字,單是以實際上的家庭支出,如果你要住在台北市,每個月可以住一間 30坪 的房子、薪水足夠負擔孩子的幼稚園與褓姆費、才藝課,再加上水、電、瓦斯、管理費的基本開銷,再養上一部國產車,每個月要加五千塊錢油錢;另外每個月可以帶孩子出遊、住個民宿、看場電影、吃頓大餐,每一年可以出國旅行一趟,閒暇時可以逛逛百貨公司,那麼一個月沒有12萬塊錢以上的收入,的確是辦不到的!
問題是,現在有哪些行業的薪水,一個月有12萬以上的收入呢?
我腦袋轉了很久,我認識的人中,除了可以領股票的電子新貴、機師、律師、醫師、會計師、名補 習班 老師、二線以上的藝人、報社主任級以上的職員、以及股市人員、業績呱呱叫的房仲、保險業務人員外,只有替我家裝潢的油漆工、木工,還有以前替我先生找停車位的那個歐吉桑、替我家車子修車的老闆,還有替我化妝的化妝師一個月月入20萬。我實在想不出有哪個單位的鐵飯碗,能給一個月10萬元的薪水。我印象中,現在 連 教授、空姐好像也沒這麼高薪。
於是,當我看到昨天有一位網友,在我上一篇「如何為孩子選擇學校」,留話表示念國中時,要為孩子選一所「有讀書風氣」的學校,我忽然心裡又一驚!
我突然想到,讓孩子念了大學、碩士,將來一路順風的讀上去.,接下來呢?
變成一個「中低收入戶」嗎?
這實在是一個令人不知所措的問題。
我爸那個年代,從大陸播遷來台的外省小孩,十有九個家裡都窮,所以,十有九個都很會唸書。
因為他們知道,唸書雖然不見得有機會;但不唸書鐵定是沒有機會。因此,我爸雖然窮到沒有鉛筆寫作業,只好每天在學校向同學借鉛筆,趕在放學回家前把功課寫完,但仍然一路以最優異的成績,考上公費留學、完 成 博士學業。念到博士,走專業路線,我家雖然不富不貴,倒也不餓不愁。
我那個年代,雖然唸書的人不一定可以賺大錢,不過書念得好,倒也一定有飯吃。因此,我有兩個堂姐是老師,捧著公家飯碗,再怎麼樣也餓不死,薪水還算不錯。
十年風水輪流轉,現在可不一樣了。
少子化生得少,考上師範也不見得有工作;學校不斷升級的結果,念到博士也不見得可以當教授。讀書讀得好,現在可不一定有飯吃。
職場變得越來越險惡,競爭變得越來越激烈。
我看著報導,忍不住想:我的女兒如果書讀得不怎樣,我還要勸她唸書嗎?
今天,遇到一個剛考完基測的孩子,我問她:「妳要念五專還是普通高中?」她也茫茫然的問我:「阿姨,妳說呢?」她說自己不是很愛讀書,不過媽媽希望她考大學。
我不敢回答她。因為我身邊有許許多多念大學但是現在找不到工作、或是失業已久的朋友。
有一次,女兒自然課的幾個家長們,私底下聚會聊天。涂淑芳老師說:「未來是一個專業走向的社會。」她的意思是,將來的高收入者,不一定是學歷高者,而是有專業技能者。
比如說:最棒的美容設計師、最頂尖的木匠、最受歡迎的模特兒、修理飛機的機師、汽車黑手、調酒師、鋼琴調音師、運動教練、病理研究員.....等等。
她說,北歐地區都是這樣,收入很高的,可能是一個鐘錶師、一個木匠,或是一個花匠、一個好的裁縫師。外出大家比的是技藝、專業。學歷,並不重要。
當然,唸書,本來就不是為了學歷。我一直認為在學校唸書與將來的就業並不一定是「正」相關。問題是,如果一路念上去,除非唸到博士,否則很多科目都是「通識」,那麼,就業的時候該怎麼辦呢?
我自己是「中文系」畢業的。「中文系」這種科目在大學裡其實跟個通識科目也相差不多,只念到大學畢業,完全沒有所謂的「專業」可言。我之所以還可以混口飯吃,主要是因為我自己練就所謂的「文字」專業,因此可以用以謀生。不過,我周邊很多的朋友,在面臨行業不景氣時,要換環境就非常困難了。
沒有一技之長、沒有靈活的頭腦,是最大的問題。
有一次,我跟張淳淳與一個大陸的台商吃飯。聽淳淳介紹,我們是要去見一個資產上億的老闆,我心中一直以為是一個大腹便便、童山濯濯的中年人。沒想到,一見面,我嚇了一跳,對方比我還小個五、六歲!年紀非常輕!
聊天聊了一會兒,知道他這麼年輕就做了世界知名廠牌的代理商,我不禁好奇他是哪裡畢業的?
他起先吞吞吐吐不說,在我指著他手臂上的疤痕開玩笑說,我知道:「你一定是混出來的!」
他才笑著點頭:「其實,我只有國小畢業。」
在聽他簡述創業過程之後,我真的非常佩服。他因為沒念什麼書,很年輕就進入社會,一路從小業務跑到大老闆。最重要的是,他有野心、有手腕、有計畫,他沒有家累、沒有包袱,說幹就幹。他曾經因為創業失敗而背負幾百萬債務,但敢衝敢撞的結果,是不但重新站起來,而且很快賺回江山。
創立「法蘭瓷」的陳總經理,也是年輕時就從「禮品」業務起家,他後來變成台灣獨大的進口禮品公司代理商,再一路開創自己的品牌「法蘭瓷」,因為年輕時的禮品業務經驗,讓他熟悉禮品通路,因此得以在經營「法蘭瓷」後,成長如此迅速。
你發現了嗎?這些人都有一個共通點,那就是「年輕」。他們都沒有碩士、博士學歷,但是,他們都很年輕就開始闖蕩、開始創業,因為年輕,不怕失敗,因為年輕,沒有負擔。
當然,我們的社會上還是有很多中年創業者,比方說「故事屋」的創始人。但是,不可否認,年輕、膽識,真的是事業成功很重要的墊腳石。
當然,我並不是說,事業成功、賺大錢就是人生追求的目標;我也不認為,一個人賺得少就會不快樂。只是我一直在想,讓孩子喜歡讀書,並不是要求他要考上很好的學校,或是擁有顯赫的學歷,而應該「只」是累積他找知識的習慣、對自身的反省,與深思生命的意義。
至於學歷,其實大可以擺在一邊。如果,將來我的孩子可以做一個很棒的化妝師,我會很高興她擁有一個技能可以養活她自己,我想我並不一定會要她考大學、甚至念高中。但是,我希望我的孩子能夠及早知道她的優點、她所擅長的才能,而且有意志力專注的計畫自己的人生。
我之前在電視上說過我一個同學的親身經歷。
我國三的時候,我們班上有一個資優的女生,她的數理非常好,不論怎麼考,她幾乎都是滿分。想當然爾,每次模擬考她都名列前茅,後來直接保送北一女中,我有點不太記得她後來是自動放棄保送資格還是怎麼的,反正最後她還是以前幾名的分數考進去,一路念到台大醫科。
成績這麼好的學生,理所當然如此,從沒有人懷疑過她的志願,甚至於她自己。我們當時都十分羨慕她。我一直認為自己挺聰明,但對於她,我真是甘拜下風、又嫉又羨,為什麼世界上有這麼聰明的人?她總是輕輕鬆鬆的就拿滿分!而我,經常是念個半死還考得爛不拉機的!
大二那年,我修了一門「兒童文學」的課程,很意外的在教室裡遇見她。因為我大學重考一年,當時她已經大三了。很久沒見,我們坐在一起聊了一下。上課後不久,我發現她正在讀高中理化參考書。我覺得很奇怪:「幹嘛?準備家教學生的課啊?」她搖頭:「不是,是我自己要讀的。」
我追問:「為什麼?」她神色黯然的說:「我要重考大學。」
我嚇了一大跳:「不會吧!妳已經大三了耶!而且第一志願,幹嘛重考?」
她說:「我不想當醫生。我喜歡美術。」
原來,到了大二要上大體解剖,她才發現自己根本不喜歡當醫生,她怕血,她壓根不想念醫學院。然而,當年功課太好,父母的期望逼著她不得不填上第一志願。她告訴我她發現自己喜歡畫畫,她想念建築或是設計系。
我望著她,心裡百感交集。從前,我如此羨慕的羨慕她,但,她卻是這麼的不快樂。
而我,雖然功課不怎麼樣,大學也多考了一年,但我卻如此幸運,我一直都很清楚自己喜歡什麼、擅長什麼!
知道自己的長處、喜歡自己並追求自己所喜歡的,這是一件多麼重要且令人快樂的事!
唯有「學歷高」的想法,早已默默在打破。近來我深深的感悟,一個在社會上有競爭力的人,他必須擁有熱情、有計畫、要有靈活的頭腦,以及過人的膽識。
如果,我的孩子將來不讀書,我並不擔心。與其培養一個升學一帆風順但腦筋如一灘死水的孩子,還不如一個國小畢業但不畏困難、衝勁十足的孩子。我希望,我的孩子,在成長的歷程中,可以早日發現,她喜歡什麼、適合什麼,而不是分數到哪裡,就跟著念到哪裡。
屆時,她才有足夠的時間,可以承擔失敗、一再重來,進而找到一條不但足以養家活口,也能夠成就自己的道路。






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端午節趨吉避凶小撇步











 



農曆的五月初五即古人所謂的仲夏端五,仲夏指得是農曆五月(地支的午月),端五乃初五的意思,由於古之「五」與「午」字通,所以這一天也是午月午日,稱為「重午日」,也叫「端午日」,這一天的午時是一年中陽氣最盛的時候,因此它成了夏季裏最具指標的日子,被譽為中國的三大傳統節日之一─端午節,端午節又叫端陽節、五月節、女兒節、沐蘭節、女媧節、詩人節…,算是中國的慶典裏名稱最多的一個節日。

站在命理學的角度,端午乃陽氣之盛極,陰氣即將回昇的時候,所以又被視為「純陽日」,由於這天的靈動力最強,對於一些個運勢背到不行的人來說無疑為一平反的大好時機,所以在這天不要再只顧著吃粽子、看龍舟,趕緊來做一些趨吉避凶的動作吧:

○ 利用當天的中午去山上泡泡溫泉,泡湯的時候不妨在池裏撒幾片蘭花瓣,除可去病驅瘟,亦能增加異性緣與職場運勢。

○ 如果覺得上半年的運勢超衰,不妨在這天的中午燃放一串鞭炮,要不在家中放一些節奏強一點的重金屬音樂,都可為自己帶來好運。

○ 端午節這天用青、紅、白、黑、黃五種顏色的絲線結成五色繩繞在手腕(男左女右),或用紅絲線打七個結掛在頸上,皆可避災除病、保佑安康。

○ 在端午節的早上十一點至十二點間,用硃砂或雄黃酒在黃紙上畫八卦或寫上「敕令」、「姜太公到此」等字樣貼在門楣上,可趨吉避凶。

○ 用端午節這天的露水加硃砂來塗指甲,或者生飲端午節正午的泉水或井水均可避邪去病,用來洗臉則更具開運的效果。

○ 用雄黃酒或硃砂在小孩的額頭上寫上「王」或「虎」字,一則可以驅毒避煞,另則亦可提升其元氣,增加其體力與膽識。

○ 在身上佩帶一些葫蘆、仙桃、蝙蝠、粽子等形狀的香包或飾物可除穢避邪,要考試的學子則可佩帶雞心狀的飾品來增加其記憶力。

○ 端午節當天最好能吃五種黃色的食物,如蛋黃、黃豆、玉米、花生或鹼粽等,除可解毒制煞,更能增加自己的陽氣。











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女媧造人
傳說中,在一片混沌之際,先有盤古開天闢地,後有女媧捏土造人,於是人類就此誕生。而微妙的人體到底有什麼可愛之處,在我們踏入膠原蛋白(collagen)的世界之前,就先來了解一下膠原蛋白到底存在於我們身體的那一部位,讓我們照著藏寶圖一步步挖掘我們想要的寶藏。
構成人體最基本的結構和功能的單位,其實就是細胞,存在於細胞與細胞之間的就是細胞外間質。細胞外間質是由細胞本身所產生的,是一種不具有任何細胞形態和結構的物質,它包括:
結構性成分:如蛋白質纖維(如膠原蛋白就是一例)、結晶性的無機礦物等。
細胞附著因子:其組成以醣蛋白類為主。
纖維間基質:為填充於纖維之間的「果凍狀」物質。因此細胞外間質就對細胞提供了保護、固定、連結和營養的作用,並且逐一地構成細胞能賴以生存的環境。眾多形態相似及功能相近的細胞,經由細胞外間質組合成的群體就叫做組織。依照其中細胞種類的不同而分為不同的組織,一般來說大致上將之歸納為四類基本組織,即上皮組織、結締組織、肌組織和神經組織。首先簡單介紹不同組織的特色:
上皮組織:由密集的上皮細胞及少量細胞外間質所構成,其最大的特色就是在上皮組織內無血管分布,所以其營養物是藉由深層的結締組織裡的血管所供應,上皮組織在人體之中具有保護、吸收、分泌和排泄等在物質傳遞上的功能。
結締組織:恰與上皮組織構成的機構相反,結締組織是由大量的細胞外間質與散落在其中的細胞所組成,細胞外間質包含基質、纖維和組織液等,而膠原蛋白正是動物結締組織中最主要的蛋白質,同時亦為細胞外間質裡最重要的成分,在動物的結締組織中,一般除了含有大約 60 ~ 70% 的水分之外,還包含了約 20 ~ 30% 的膠原蛋白,也因此膠原蛋白是廣泛存在於動物細胞內的一種蛋白質。結締組織在人體內的分布廣泛,幾乎遍佈所有器官。
肌組織:由肌細胞或稱肌纖維所組成,按照其存在部位、結構和功能的不同,可分為橫紋骨骼肌、平滑肌和心肌三種。
神經組織:由神經細胞(神經元)和神經膠質所組成,也是人體內起主導作用的系統。內、外環境的各種資訊,經由感受器接受後,通過周圍神經傳遞到腦和脊髓的各級中樞進行整合,再經周圍神經控制和調節各系統器官的活動,以維持與內、外界環境的相對平衡。膠原蛋白又稱為膠原質,主要是以不溶纖維形式存在於動物體內,為脊椎動物體內含量最豐富的蛋白質,約占了體內總蛋白質的 25%。換言之,膠原蛋白就占了蛋白質的四分之一,主要皆分布在人體內的結締組織中,是結締組織中非常重要的一種結構性蛋白質。它扮演著有如「床墊」及「水泥」的角色,能保護並連結各種組織,以支持人體的結構。
膠原蛋白的結構與特性
膠原蛋白的結構類似繩索,由無數根膠原纖維束所組合而成。膠原蛋白最基本的單位為原膠原,是由三條多胜肽(polypeptides)鏈所組成的,而此三條多胜肽鏈則以平行及鏈間的氫鍵緊密地結合在一起,形成穩定的三股螺旋結構。由多個原膠原聚集成膠原分子,而平行排列的膠原分子形成束形的膠原蛋白微纖維,膠原蛋白微纖維再糾集成較大的纖維束。
由於每一條多胜肽鏈(稱為 alpha 鏈)的組成相似,但不一定完全相同,所組成的膠原蛋白形式也不相同,有由三條完全相同的 alpha 鏈所組成的(如第二型),也有由完全不相同的 alpha 鏈所組成的(如第四型)。到目前為止,已發現的動物膠原蛋白可分成 21 種型式,依著組織的不同而有不同的膠原蛋白,其中以第一型膠原蛋白的含量最多,約占全部膠原蛋白含量的 90%,也是用途最廣的膠原蛋白。
膠原蛋白的分子量約為 283,000 道爾頓(daltons),長約 280 奈米,直徑 1.5 奈米,具有特別的機械性質,例如具有方向性的膠原蛋白纖維抗拉強度可高達 5 ~ 10 公斤/毫米平方(kg/mm2),因此提供結締組織所需的張力、拉力強度等。在生化性質方面,它可促使血小板凝集而催化血塊的形成,另外膠原蛋白的功用包括可控制分子通透、促進傷口癒合與組織修復、調控細胞與組織的生理功能等。
膠原蛋白的生產
目前製造膠原蛋白原料的主要方式,是取自動物的皮膚及肌腱組織,把它磨碎之後,加入酸中溶解以去除雜質,並以酵素分解組織纖維,使膠原蛋白完全懸浮於溶液中,再從其中萃取純膠原蛋白,之後再控溫控壓恢復膠原蛋白的纖維組織。
以上方法的原料來源豐富且價格便宜,利用酵素可製備不同分子量的膠原蛋白,而改變膠原蛋白的溶解性,因此普遍應用於膠原蛋白的製備,然而由於萃取的產物純度不高,容易引起發炎反應。此外,近幾年來隨著狂牛症及人類變種 Creutzfeldt-Jakob 疾病的出現,社會大眾開始擔心由牛隻取得的膠原蛋白可能會受到以上病症的污染,為降低發炎反應及蛋白質病毒污染的可能性,美國已有公司使用基因轉殖動物如老鼠及乳牛等,由乳腺來生產膠原蛋白。
膠原蛋白在醫學上的應用
膠原蛋白具有許多優異的特性,使其在醫學上可做廣泛的應用,且效果非常良好,其中最主要的應用領域是生醫材料。所謂生醫材料是將材料科學與生物醫學結合,研究並製造出用以取代人體器官或組織功能的器材,如人工血管、氣管、皮膚等。由於膠原蛋白是人體組織的主要成分,因此在人體器官組織的修復及再生上扮演著重要的角色,使得膠原蛋白成為一種理想的高分子生醫材料。
膠原蛋白經適當交聯後又可以做為支架,在植入細胞或生長因子後,可發展為組織工程類的產品,例如在軟骨的組織工程上常以第二型膠原蛋白做為支架,希望能誘使軟骨細胞自己製造出第二型膠原蛋白,以維持軟骨正常的功能。除此之外,第一型膠原蛋白也應用在人工血管及硬骨的改質上,其道理就像飯店一樣,老闆會將飯店打造成五星級讓客人有賓至如歸的感覺,這樣客人就可以輕鬆地做一些自己的事了,軟骨的組織工程也就是利用這種道理,用第二型膠原蛋白來打造軟骨細胞的五星級飯店。
膠原蛋白也常用於創傷被覆材上,當我們的皮膚受到外力而損傷時,就需要一些保護材來代替皮膚,以防護身體免遭受到外物的入侵,所以創傷覆材也是現在很熱門的生醫材料。目前所開發的被覆材大部分都只用於表皮上的創傷,對於較深層的創傷就沒有顯著的功效,因此就有研究利用膠原蛋白或是葡萄糖胺聚合醣(Glycosaminoglycans, GAGs)為主體做為被覆材,以類似細胞外間質的架構來對較深層的創傷進行修復。
而人工皮膚也常運用類似的方法來對材料做些表面改質,使人工皮膚具較好的生物相容性。故類似像膠原蛋白這類的生體高分子化合物在用途上就非常的廣泛,無論是在製藥、化工、生醫工業上,各形各樣的產品也都在持續開發及研究中。而許多的醫學中心也積極地投入膠原蛋白在各種用途上的臨床實驗,目前在應用大致可以依用途來區分。
膠原蛋白在美容上的應用──萬靈丹還是?
而前陣子炒得很熱的一個新聞,就是某董事長由於親自使用胎盤素與膠原蛋白等回春保養品,臉上的皮膚煥然一新,使得膠原蛋白轉眼間成了搶手貨,凡是有關膠原蛋白的產品,其價格也跟著水漲船高。但是膠原蛋白真的有如此大的效用嗎?想必消費者一定被弄得糊裏糊塗吧!
其實根據研究顯示膠原蛋白確實對於皮膚有保持水分、增加緊縮性及彈性的功效,但是膠原蛋白有那麼多型,到底那些膠原蛋白才是對皮膚有幫助的呢?其實膠原蛋白第一型及第三型僅作用於真皮層,它們能使肌膚保持水分、增加彈性及光澤,但是真正對皮膚能維持養分及正常輸送水分的是位於基底膜的膠原蛋白第四型,所以真正對肌膚有影響的是第一型、三型、和四型。
皮膚不管缺乏那一型都會影響其原來正常的功能,但是皮膚表皮的構造會使得較大分子的物質無法被吸收,因此肌膚對於膠原蛋白的吸收效果如何也是有待研究。此外,由於膠原蛋白是由動物萃取而得,因此在萃取過程中可能會影響其原來的生理活性,比方說明膠是一般果凍的成分,是膠原蛋白變性的產物,因此若在萃取過程中不加以注意,就可能形成明膠,那活性就和膠原蛋白差太多了。
目前在市面上有很多有關膠原蛋白的產品,又因為膠原蛋白是一種動物特有的蛋白質,也因此市面上的膠原蛋白一定是從動物體上萃取出來的,所以產品在品管及取得來源上是消費大眾應該特別注意和關心的。
相信大家對於前些日子的狂牛症疫情報導仍然記憶猶新,繼日本與歐盟禁用來自狂牛症疫區的化妝品後,我國衛生署也決定跟進,全面禁用來自愛爾蘭、英國、荷蘭、比利時、法國、瑞士、盧森堡、葡萄牙、列茲敦斯登、德國、丹麥、義大利、西班牙等歐洲 13 國狂牛症疫區所製造,含胚胎成分的化妝品,並且衛生署也表示,一般經由動物的組織及器官(如雞、牛、羊等)萃取出某些物質並製成化妝品的產品,包含了膠原蛋白、胎盤素等,在功能上雖然能防止老化、保持皮膚的水分等,不過還是提醒部分愛美人士在挑選產品上一定要小心謹慎。
膠原蛋白材料的發展迄今已有二十餘年,在醫學應用上的發展卻只有初步的結果,仍有許多未知的及具有發展潛力的應用,可以預見在不久的將來,膠原蛋白產品將能為人類帶來更多的福祉。

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既喝酒就要會解酒,否則不僅醉醺醺有失禮儀,接踵而至的頭痛、頭暈、反


 


胃、發熱……也不會讓你好受。「有備而喝」才是上策,以下9種解酒食品正


 


是坊間最新研究心得,幫你專門應對各種酒後不適。


 


☆蜂蜜水——> 酒後頭痛


 


喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指


 


出,這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精的分解吸收,減輕頭


 


痛症狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,


 


並且第二天起床後也不頭痛。


 


☆番茄汁——> 酒後頭暈


 


番茄汁也是富含特殊果糖,能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品,一次飲用


 


300m l以上,能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實,喝番茄汁比生吃番茄的解


 


酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽,還有助於穩定情緒。


 


☆新鮮葡萄——> 酒後反胃、噁心


 


新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質,降低體


 


內乙醇濃度,達到解酒目的。同時,其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、噁


 


心的症狀。


 


如果在飲酒前吃葡萄,還能有效預防醉酒。


 


☆西瓜汁——> 酒後全身發熱


 


西瓜汁是天生的白虎湯(中醫經典名方),一方面能加速酒精從尿液排出,避


 


免其被機體吸收而引起全身發熱;另一方面,西瓜汁本身也具有清熱去火功


 


效,能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽,還有助於穩定情緒。


 


☆柚子——> 酒後口氣


 


李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。


 


實驗發現,將柚肉切丁沾白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇


效。


 


☆芹菜汁——> 酒後胃腸不適、顏面發紅


 


酒後胃腸不適時,喝些芹菜汁能明顯緩解,這是因為芹菜中含有豐富的分解酒


 


精所需的B群維生素。如果胃腸功能較弱,則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預


 


防。此外,喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅症狀。


 


☆優酪乳——> 酒後煩躁


 


蒙古人多豪飲,優酪乳正是他們的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝優酪乳,優


 


酪乳能保護胃黏膜,延緩酒精吸收。由於優酪乳中鈣含量豐富,因此對緩解酒


 


後煩躁症狀尤其有效。


 


☆香蕉——> 酒後心悸、胸悶


 


飲酒後感到心悸、胸悶時,立即吃13根香蕉,能增加血糖濃度,使酒精在血


 


液中的濃度降低,達到解酒目的,同時減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶。


 


☆橄欖——> 酒後厭食


 


橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的「良藥」,能有效改善酒後厭食症


 


狀。既可直接食用,也可加冰糖燉服。


 


PS:


酒後忌飲茶


 


都以為茶能解酒,卻不知就這樣被「貽誤」多年。李時珍在《本草綱目》中記


 


載:「酒後飲茶傷腎,腰腿墜重,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫。」


 


現代醫學研究也指出,茶水會刺激胃酸分泌,使酒精更容易損傷到胃黏膜;同


 


時,茶水中的茶鹼和酒精一樣會導心跳加速,更加重了心臟負擔。


 




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