ginger97612的部落格

歲末回憶************

天氣變冷了!電視廣告裡竟是些溫馨的年節味，一再的把思緒帶回小時候，以往農曆10月底，家家戶戶都

開始醃製臘肉、香腸，最近因公務之便經過湖口工業區，在工業區旁就有個營區，自然也有個眷村囉!

試圖想尋找以往相似情景，(回台中中興嶺的眷村已不存在了，廢除眷村卻沒有配套措施，荒廢如同廢

墟..無人管理，著實看了有點傷心!)在湖口營區旁逛了好幾次好幾圈，畢竟....人事不同景物不同......

找到了眷村的活動中心，旁邊有搭個棚子，下午有些老人家在棚子裡，聽到了外省口音突然.....覺得好

溫馨!再往前一探，大家圍著有的玩百分、有的下著圍棋，哈~~還是有點相彷，其實!~鄉下坊間很多地方

也是如此這般，人!總是希望再閒暇時找回一點......記憶！在無意間看看旁邊...哇!~湖南臘味ㄟ!只是...不

若以往家家戶戶都競相吊掛不同臘味，大家生活便捷，花點錢就可以享受美食。

小時候!~過年過節應景的風味食品多到不勝枚舉，現在都綜合不在有特色了，以前總覺得大家好像在比

賽，你家醃了些啥!?我家又有哪些不同的，相互比較相互分享，突然...咦!桂花甜酒釀一個念頭閃過，我

不勝酒力的人，想起了老爸的手藝，好久好久沒有嚐到....諸如此類的地方小吃了，還真有點嘴饞ㄟ!

說說應景的臘肉吧!各地區省份製作的臘肉都不一樣!最常見的是台式臘肉，味道稍帶甜味，再就是家喻戶

曉的湖南臘味、廣式臘味、四川臘味、北方臘味、客家臘味、雲南臘味......煙燻、自然風乾、晒乾，臘

魚、臘腸、臘肉、火腿、...，好像都快忘記了，空氣裡飄著各式獨家秘方，彼此交流料理方式.....

再回想現在，人味、年節味都沒有以前的味道了，真想念懷念小時候ㄟ!!